نحوه صحیح تفت دادن خلال پسته و بادام
تاریخ انتشار: ۷ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۸۲۰۵۸
آیا می‌دانید نحوه تفت دادن خلال پسته و بادام چگونه است؟ در بسیاری از غذا‌های ایرانی مثل زرشک پلو، شیرین پلو، قیمه نثار و مرصع پلو از خلال پسته و بادام تفت داده شده استفاده می‌شود. از طرف دیگر برخی افراد نیز از انواع خلال برای تزیین دسر‌های ایرانی مثل فرنی و شله زرد استفاده می‌کنند.
مهمترین نکته‌ای که باید در مورد نحوه مصرف خلال بادام و خلال پسته بدانید این است که خلال پسته سریع‌تر از خلال بادام می‌سوزد و به همین دلیل باید با حرارت پایین و به مدت زمان کوتاه‌تری تفت داده شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در آشپزی ایرانی استفاده از انواع خلال بسیار رایج است. غذا‌ها و دسر‌های ایرانی متنوعی هستند که باید برای تهیه آنها از خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید. از خلال‌ها هم برای تزیین غذا‌ها و دسر‌های مختلف و هم خوشمزه‌تر شدن آنها استفاده می‌شود. اما طرز تفت دادن خلال بادام و پسته چگونه است؟ در ادامه می‌توانید با راهنمای کامل طرز تهیه خلال پسته و بادام آشنا شوید.
۱- خلال پسته و بادام باکیفیت تهیه کنیداگر قصد دارید برای تهیه غذا و دسر از خلال پسته و بادام استفاده کنید، لازم است محصولات باکیفیتی را خریداری کنید. یکدست بودن رنگ خلال‌ها و تازه بودن آنها اهمیت زیادی در طعم و مزه خلال دارد. برای تهیه خلال پسته بهتر است از خلال‌هایی که رنگ سبز روشنی دارند، استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که بسیاری از افراد سودجو به جای خلال پسته، باقالی خشک شده را بسته‌بندی می‌کنند و به فروش می‌رسانند. سعی کنید خلال پسته و خلال بادام را حتما از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.
۲- خلال‌ها را در آب یا گلاب بخیسانیدبعد از این که خلال پسته و بادام مناسب تهیه کردید، بهتر است آنها را آبکشی کنید و سپس برای چند دقیقه تا چند ساعت در یک ظرف آب بریزید. این کار موجب باز شدن خلال‌ها و نرم شدن آنها می‌شود. می‌توانید برای معطر و خوشمزه شدن خلال بادام و پسته آنها را برای مدتی در گلاب بخیسانید و سپس تفت دهید. پیشنهاد می‌شود.
۳- خلال‌ها را تفت دهیدنحوه تفت دادن خلال پسته و بادام بسیار راحت است. برای این کار باید مقداری کره یا روغن در ماهیتابه بریزید. سپس خلال بادام را اضافه کنید. چند دقیقه خلال بادام را در کره تفت دهید و سپس خلال پسته را اضافه کنید.
می‌توانید برای خوش رنگ شدن خلال‌ها مقداری زعفران دم کرده نیز به آن اضافه کنید. مواد را به سرعت هم بزنید و مراقب باشید که شعله گاز زیاد نباشد. زیرا زیاد بودن شعله موجب تیره شدن و سوختن خلال‌ها می‌شود. بعد از این که خلال‌ها را برای چند دقیقه تفت دادید، می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید. برای تزیین برنج با خلال پسته و زرشک می‌توانید زرشک را هم به خلال‌ها اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
آیا می‌توان از خلال پسته بدون تفت دادن در غذا استفاده کرد؟بسیاری از افراد برای تهیه خلال پسته و بادام در زرشک پلو تنها خلال را نرم می‌کنند و آن را تفت نمی‌دهند. اما چگونه خلال بادام را نرم کنیم؟ برای نرم کردن خلال پسته و بادام روش‌های مختلفی وجود دارد. اگر زمان کافی برای خیساندن خلال را دارید، می‌توانید خلال بادام و خلال پسته را در ظرف آب بریزید و برای چند ساعت بخیسانید. این کار موجب نرم شدن خلال‌ها و خوشمزه شدن آنها در غذا می‌شود. به خاطر داشته باشید که هر چه خلال بادام و پسته در غذا نرم‌تر باشد، طعم لذیذتری خواهد داشت.
در صورتی که زمان کافی برای خیساندن خلال را ندارید، می‌توانید در زمان پخت برنج خلال‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا با بخار برنج نرم شوند. برای تهیه شله زرد نیز می‌توانید خلال خشک را با آن ترکیب کنید تا نرم شوند.
نکاتی که باید در مورد نحوه تفت دادن خلال پسته و بادام بدانیددر این بخش به چند نکته در رابطه با نحوه تفت دادن خلال پسته و بادام اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
برای تهیه خلال پسته و بادام تفت داده شده، بهتر است از پسته قزوین استفاده کنید. رنگ پسته قزوین نسبت به سایر پسته‌ها سبزتر است و ظاهر زیباتری به غذا و دسر شما می‌بخشد.
برای تهیه پسته تفت داده شده می‌توانید هم از پسته تازه و هم پسته خشک استفاده کنید.
در صورتی که به پسته خشک یا خلال پسته دسترسی ندارید، می‌توانید خودتان در خانه خلال درست کنید. در طرز تهیه خلال پسته باید پوست سخت پسته را جدا کنید و سپس پسته‌ها را در آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید. بعد از این که پسته نرم شدند، آنها را آبکش و پوست پسته‌ها را جدا کنید. سپس آنها را در آب یخ بریزید تا مغز پسته‌ها باز و خوشرنگ شوند. در نهایت می‌توانید پسته‌ها را با یک چاقوی تیز برش دهید و خلال کنید.
معمولا خلال پسته سریع‌تر از خلال بادام نرم می‌شود و به مدت زمان تفت کمتری نیاز دارد. از همین رو توصیه می‌شود خلال بادام و خلال پسته را در ظرف‌های جداگانه بخیسانید و برای تفت دادن ابتدا خلال بادام را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه خلال پسته را تفت دهید. اگر برای نرم کردن خلال پسته و بادام آنها را به برنج اضافه می‌کنید، پیشنهاد می‌شود خلال بادام را در ابتدای پخت و خلال پسته را در ۱۰ دقیقه نهایی دم کشیدن برنج به آن اضافه کنید.
خلال پسته و بادام را حتما در ظروف در بسته و در یخچال نگهداری کنید. این کار از عوض شدن طعم خلال‌ها و بدمزه شدن آنها جلوگیری می‌کند.
نحوه تفت دادن خلال پسته و بادام بسیار ساده است، تنها باید شعله گاز را کم کنید و خلال بادام را قبل از خلال پسته تفت دهید تا رنگ خلال‌ها تیره نشود.
تفت دادن خلال پسته و بادام تنها به چند دقیقه زمان نیاز دارد. فراموش نکنید که سرخ کردن بیش از حد خلال‌ها روی طعم و مزه و رنگ آنها تاثیر می‌گذارد.
منبع: مجله اکالا
منبع: فرارو
کلیدواژه: خلال پرتقال آشپزی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل تهیه خلال پسته خلال پسته خلال بادام استفاده کنید خلال پسته خلال بادام خلال پسته اضافه کنید خلال ها چند دقیقه برای تهیه خلال ها شدن آن ها تفت دهید شدن خلال تفت داده پسته ها غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۸۲۰۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تربیت صحیح و اسلامی فرزندان ایران، دغدغه اصلی معلمان دلسوز
مرتضی محمدپور مدیر آموزش وپرورش خوی در سخنرانی پیش از خطبه‌های نماز جمعه به مناسبت هفته مقام معلم با گرامیداشت یادو خاطره استاد شهید مطهری و تمامی شهدای عزیز، علی الخصوص شهدای معلم گفت: در خصوص شان و جایگاه والای معلم همین بس که اولین و بزرگترین معلم هادی و روشنگر جهان افرینش خداوند است.
وی افزود:هنر معلمی هنر خداوندگاری، هنر پیامبری، هنر ارشاد و رهنمود‌های سعادت و خوشبختی دنیوی و اخروی است.
محمد پور ادامه داد:به خاطر همین جایگاه والای معلمی است که حضرت آقا در دیدار معلمان با ایشان به تشکر، قدردانی و توجه افکار عمومی به جایگاه معلم تاکید فراوان داشت.
وی با اشاره به اینکه، شهید مطهری با شناخت دقیق این جایگاه و در سایه آموزه‌های اخلاقی امام خمینی (ره) به یک الگوی بینظیر معلمی در کشور تبدیل شد. گفت: شخصیت منحصربه فردی که بر روی طیف وسیعی از اقشار جامعه تاثیرگذار و ارتباط مستحکمی بین حوزه، دانشگاه و تمامی نهاد‌های فرهنگی جامعه ایجاد نمود و درکنار تبیین مسائل همواره با افکار انحرافی و تندروی‌ها و کند روی‌های جامعه مقابله می‌کردند.
محمد پور تصریح کرد: معلمان عزیز با الگو گیری از استاد شهید مطهری در کنار تمامی مطالباتی که دارند، مطالبه ودغدغه اصلی آنها تربیت صحیح و اسلامی فرزندان این کشور است.
وی افزود: آموزش و پرورش مهمترین رکن تمدن سازی در گام دوم انقلاب اسلامی و یک سرمایه ملی که همه مردم در پیشبرد امور واعتلای جایگاه آن سهیم اند، چون بزرگترین فصل مشترک مردم با حاکمیت مربوط به آموزش و پرورش است که ارزشمند‌ترین خدمات را در انتقال میراث فرهنگی و نهادینه کردن ارزش‌ها و ارمان‌های انقلاب برعهده دارد.
محمدپور به بیانات رهبرانقلاب در دیدار با معلمان اشاره کرد و گفت: بنابه فرموده رهبری، آموزش و پرورش یک دستگاهی در ردیف دستگاه‌های دیگر کشور نیست بلکه جایگاه ارزشمند والایی دارد.
وی در ادامه گفت: رئیس جمهور نیز در سخنرانی خود در روز معلم اشاره کردند که آموزش و پرورش مسئله اول کشور است و بااین نگاه است که میتوانیم به آینده نیروی انسانی تمام ساحتی برای آینده جامعه اسلامی و دستیابی به حیات طیبه بعنوان هدف غایی سند تحول بنیادین امیدوار باشیم و با این نگاه است که فرزندان غیور ایران اسلامی با تحقق وعده صادق، هیمنه رژیم صهیونیستی و منحوس را درچشم تمام بشریت شکستند و حمایت جهانیان را برای دفاع از مردم مظلوم غزه به راه انداختند.
مرتضی محمدپور در بخش دیگری از سخنان خود گفت: امروز زحمات ارزشمندی در راستای نهضت مدرسه سازی و افزایش سرانه آموزشی شهرستان کشیده شده که جا دارد از زحمات خیرین مدرسه ساز و اداره کل نوسازی قدردانی شود.
وی افزود: در دوسال اخیر بیش از ۲۰ مدرسه ساخته وافتتاح شده و بیش از ۴۰ مدرسه در حال احداث می‌باشد که بعد از اتمام این پروژه‌ها سرانه فضای آموزشی شهرستان از میانگین استانی بالاتر خواهد رفت.
رییس آموزش و پرورش در باره شاداب سازی مدارس نیز گفت: امروز بیش از ۵۰ مدرسه بهسازی و شاداب سازی شده است تا دانش آموزان فضای آموزشی بهتری در اختیار داشته باشند و از فضای شادابتری برای فعالیت‌های آموزشی و پرورشی خود استفاده نمایند.
محمدپور خاطرنشان کرد: در راستای افزایش سرانه ورزشی مدارس نیز کار‌های ارزشمندی صورت گرفته به طوری که ۸ زمین چمن مصنوعی و دو سالن ورزشی به فضای ورزشی مدارس افزوده شده است، که درسایه ارتقای این زیرساخت‌ها و مهمتر از این زحمات معلمان و مربیان عزیز است که امروز شاهد نزولی شدن سیر آسیب‌های اجتماعی شهرستان در برخی شاخص‌های مد نظر هستیم.
وی در ادامه گفت: امروز بحث تربیت در عین سادگی بسیار پیچیده است و تمامی نهاد‌ها و سازمان‌ها به ویژه نهاد‌های فرهنگی، اولیای عزیز باید درکنار آموزش و پرورش باشندکه امروز همراهی نهاد‌ها در شهرمان به خوبی اتفاق افتاده و از تمامی نهاد‌ها و مسیولین شهرستان و نیروهای نظامی و انتظامی و سپاهی و بسیجی که دغدغه مندانه در کنار آموزش و پرورش هستند تشکر ویژه داریم و این مسیر را ادامه خواهیم داد تا نیروی انسانی توانمند و در طراز انقلاب اسلامی و سربازان لایق امام زمان (عج) تربیت نماییم.
باشگاه خبرنگاران جوان آذربایجان غربی ارومیه
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان